Slik tilbereder du Persetorsk

Slik tilbereder du Persetorsk

Slik tilbereder du Persetorsk Sjømat i denne oppskriften Persetorsk og ørretrogn Dette trenger du til 4 porsjoner: 800-1000 g. persetorsk 1 kg. småpoteter Olivenolje 2 pk. frosne erter Smør Asparges eller broccolini 1 sjalottløk 1 dl hvitvin 1/2 dl fløte Beurre blanc...
Slik lager du perfekt lutefisk

Slik lager du perfekt lutefisk

Slik lager du perfekt lutefisk Sjømat i denne oppskriften Lutefisk Dette trenger du Lutefisk serveres ofte i 2 omganger. Beregn ca. 400 gram lutefisk per servering Slik gjør du Lutefisk kan være både dissende på tallerkenen og mer «fast i fisken», alt...
Grillet skatevingefilet

Grillet skatevingefilet

Grillet skatevingefilet Sjømat i denne oppskriften Skate Dette trenger du 600 g skatefilet 2 grønne epler 100 g aromasopp eller villsopp 250 g gresk yogurt 0,5 dl kaldpresset rapsolje 1 dl eplecidereddik 100 g sukker Salt Slik gjør du Stykk fileten i porsjonsbiter og...
Grillet makrell

Grillet makrell

Grillet makrell Sjømat i denne oppskriften Makrell Dette trenger du 4 stk makrell 2 sitroner 1 bunt rosmarin 1 bunt timian 1 bunt urter eller ramsløk Kokte poteter med skall 1 bunt vårløk 1 beger småtomat 1 bunt bladpersille 1 bunt reddik En liten rabarbra-stilk 0,5...
Pannestekt rødspette

Pannestekt rødspette

Pannestekt rødspette Sjømat i denne oppskriften Rødspette Dette trenger du Beregn ½ liten/mellomstor rødspette per person. 2 stk sjalottløk 1 dl hvitvinseddik 4 dl hvitvin 250 gram smør 1 stk nykål/sommerkål Sitron Salt Slik gjør du Skrell og finhakk sjalottløk. Ha i...
Skate Cesarsalat

Skate Cesarsalat

Skate Cesarsalat Sjømat i denne oppskriften Skate Dette trenger du 150 gr skatefilet per person Salt Olivenolje 2 stk hjertesalat 50 gram skivet bacon 50 gram god lokal ost Dagsgammelt godt brød 2 dl god majones 1 ss finhakket ansjos 1 ts finhakket estragon Slik gjør...
Grillet rødspette

Grillet rødspette

Grillet rødspette Sjømat i denne oppskriften Rødspette Dette trenger du 4 små rødspetter (600 g filet) 1 bunt asparges 300 g smør 1 sitron Evt. 4 g tørket trøffeltang Slik gjør du Rens fisken for innmat, kutt av hodet og klipp av finner. Gi et snitt på midten og et...
Fritert makrell

Fritert makrell

Fritert makrell Sjømat i denne oppskriften Makrell Dette trenger du 150 gr makrellfilet uten skinn og bein per person Tempurarøre (bruk ferdig blanding) Hvetemel Panko Tangpulver 3 dl rømme 1 ss revet pepperrot 1 dl vann 1 dl eplecider eddik 1 ts sukker 1 stk rødløk...