Fritert makrell

Slik gjør du

Sett frityren på 180 grader.

Dryss litt salt over makrell filet og la de ligge i 15-20 minutter.

Skrell og finhakk rødløk, ha i en gryte sammen med 1 dl vann, 1 dl eplecider eddik og 1 ts sukker. Sett på kok, og la det koke til all væske er det fordampet.

Pisk rømme stiv og tilsett revet pepperrot. Smak til med salt, pepper og sitron.

Del makrell filet i to på langs og så i to på tvers slik at du får 4 biter. Vend i hvetemel, så i ferdig tempurarøre og til slitt i panko blandet med tangpulver. Friter makrellen til de er gyllen, ca 4-5 minutter.

Server sprø makrell med pepperrot rømme, syltet løk, cornichons og brønnkarse.

Kilde: Oppskriften er utviklet av Raymond Grimstad for Fish Me